Солод Мюнхенский тип 2 - это высококачественный солод, произведенный из двухрядного ячменя с использованием мягкого подсушивания зерен. Он отличается слабым ароматом хлеба и способствует улучшению пеностойкости пива.
Этот солод рекомендуется использовать для варки темных сортов пива, так как он придает им характерный солодовый полный вкус.
Его цвет составляет 19-25 EBC, что делает его самым темным базовым солодом. Это достигается благодаря специальным режимам проращивания и сушки, которые повышают содержание меланоидинов в солоде.Меланоидины придают пиву яркий ореховый аромат, насыщенную палитру вкуса и красноватый оттенок.
Несмотря на то, что более высокая температура сушки разрушает большую часть ферментов, все равно есть возможность выбора между светлой (тип 1) и более темной (тип 2) версиями мюнхенского солода. Многие производители рекомендуют использовать светлую версию до 80-100% и темную до 60% в сочетании с базовым солодом.
Мюнхенский солод обычно применяется в темных лагерах и элях, особенно в мюнхенских темных стилях пива.
Применение в стилях: Дункель, Шварцбир, Дунклес Вайцен, различные Боки, немецкие фестивальные стили пива, например, Мерцен / Октоберфест и Фестбиер.
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|
Бутылка "Домашняя" с пробкой, 0,5 л
45 ₽ В наличии
|
Переходник на смеситель с М22 (ВР) на G1...
140 ₽ В наличии
|
Самогонный аппарат Люкссталь 8М (Luxstah...
39990 ₽ Ожидается
|
Трилон Б (динатриевая соль), 1 кг
590 ₽ В наличии
|
Рефрактометр цифровой, 0 - 50% Brix, 1 -...
7490 ₽ Ожидается
|
Цилиндр мерный стеклянный, 250 мл
345 ₽ В наличии
|
Цилиндр мерный пластиковый, 50 мл
80 ₽ В наличии
|
Устройство для мойки бутылок с диверторо...
1395 ₽ Ожидается
|
Пивные дрожжи Bavarian Lager M76 (Mangro...
475 ₽ В наличии
|
Пеногаситель iTap - кран для розлива пив...
3690 ₽ В наличии
|
Цифровой терморегулятор двухканальный ST...
790 ₽ В наличии
|
Хмель Подвязный (Россия), 500 г
1058 ₽ Ожидается
|
Хмель Геркулес / Herkules (Германия), 10...
402 ₽ В наличии
|
Лактоза, 1 кг
245 ₽ В наличии
|
Хмель Ранний Московский (Россия), 100 г
243 ₽ В наличии
|
Цилиндр мерный пластиковый, 250 мл
180 ₽ В наличии
|
Солод Пильзнер / Pilsner (Курский солод)...
1910 ₽ В наличии
|
Сахар белый карамельный (Belgian Candy S...
830 ₽ В наличии
|
Хмель Айдахо 7 / Idaho 7 (США), 100 г
543 ₽ В наличии
|
Отвод на 90 градусов 2″
680 ₽ В наличии
|
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|